Search

الدهون


الدهون

خلافاً للاعتقاد الشائع، فإن الدهون هي ضرورية جداً ولا يجب إزالتها من نظام الحمية. مع ذلك، يجب أن نعرف أن هناك دهون جيدة ودهون سيئة.

الدهون الجيدة هي حيوية للجسم لأنها تلعب عدة أدوار هامة مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحّة القلب والشرايين، والمساعدة على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وحماية الأعضاء، والحد من الالتهابات ودعم نظام المناعة.

  • الدهون الصحيّة
    • الدهون الأحادية غير المشبعة – زيت الزيتون، زين الكانولا، مكسّرات الماكاديميا، الأفوكادو، اللوز، الفول السوداني، الخ...
    • الدهون المتعددة غير المشبعة – الأسماك التي تحتوي على زيوت، زيت الكانولا، زيت دوار الشمس، زيت بذور الكتان، زيت الصويا، البذور، الخ...
    معلومات مفيدة
    • يجب استهلاك أحد أنواع السمك الذي يحتوي على زيوت مثل السلمون أو الترويت، وذلك مرّة في الأسبوع على الأقل
    • للسلطة، من الأفضل استعمال زيت الزيتون وإضافة بعض المكسّرات النيئة
    • بالإمكان أيضاً تناول المكسّرات كوجبة خفيفة
  • الدهون غير الصحيّة
    • الدهون المشبعة – الزيت المهدرج (زيت النخيل وزيت جوز الهند)، جوز الهند المجفّف، الوجبات السريعة، الزبدة، الدهون الحيوانية، الشوكولاتة، القشدة، الخ...
    • الدهون غير المشبعة – السمن النباتي، حلويات الدوناتس، الكعك المحلّى، البسكويت، رقائق البطاطا، الوجبات السريعة، الخ...
    معلومات مفيدة
    • من الأفضل تجنّب هذه المأكولات قدر الإمكان
    • إزالة الدهون الحيوانية المرئية واختيار منتجات قليلة الدسم
    • خبز المعجنات في المنزل مع أقل قدر من الدهون